Bir önceki yazımızda karbonhidratlardan bahsetmiş ve şekerin de bir karbonhidrat olduğunu söylemiştik. Yani karbonhidratlar için geçerli olan bilgilerin çoğu şeker için de geçerli.
Diğer karbonhidratlardan farklı olarak şekerle ilgili bilmemiz gereken şey günlük hayatımızda fark etmeden ne kadar fazla şeker tükettiğimiz. Şeker denince aklımıza sadece beyaz şeker, bayram şekerleri ve baklava gibi içinde şeker olduğundan emin olduğumuz şeyler geliyor. Ama aslında aklımıza gelmesi gerekenler meyve suları, kola ve diğer gazlı içecekler, hazır yiyeceklerin çoğu (kahvaltılık gevrekler, mayonez, ketçap, meyveli süt vs. vs.). Liste o kadar uzunki yazmakla gerçekten bitmez.
Hatta patates ve pirinç gibi içinde hiçbir katkı maddesi olmasa bile kendi şeker oranı oldukça yüksek yiyecekler de çok bilmediklerimiz arasındadır.
Ne kadar şeker tüketmeliyiz ve ne kadar şeker tüketiyoruz?
American Heart Association (AHA)'a göre tüketmemiz gereken
maksimum şeker miktarları şöyle:
