- 100g ayçekirdeği içi
- 100g kabak çekirdeği içi
- 100g susam
- 50g haşhaş
- 50g chia tohumu
- 200g yulaf
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı akçaağacı şurubu (maple syrup)
- 3 yemek kaşığı (sıvı) hindistan cevizi yağı
- 350ml su
1 yemek kaşığı kuru üzüm veya yaban mersini ve tarçın ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
- Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın.
- Kuru malzemelerin hepsini (eğer kullanıyorsanız isteğe bağlı olanlar da dahil) bir kaba koyup iyice karıştırın.
- Akçaağacı şurubunu, hindistan cevizi yağını ve suyu da ayrıca bir kapta karıştırıp sonra sıvı ve katı olanları birleştirin. Bütün malzemeler ıslanana kadar iyice karıştırın. Karışım katıya yakın bir şekil alacaktır.
- Daha sonra karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün. (Tepsi küçükse iki ayrı tepsi kullanabilirsiniz.) Karışımın üzerine bir yağlı kağıt daha koyun ve kaşık veya merdane yardımıyla yarım santimetrelik bir kalınlığa gelene kadar karışımı düzleyin.
- Üstteki yağlı kağıdı alın ve karışımın kenarlarını bıçak yardımıyla düzelterek dikdörtgen bir şekil vermeye çalışın. Daha sonra resimde gördüğünüz gibi karışımın piştikten sonra iki parmak kalınlığında uzun çubuklar şeklinde çıkması için bıçak yardımıyla karışımı dilimler gibi işaretleyin.
- Hazırladığınız karışımı önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp karışımı ters çevirin ve üzerinden yağlı kağıdı alın ve tekrar fırına verin. Bir 20-25 dakika kadar daha fırında pişirin. Karışım tamamen sertleşip kenarları kahverengi olmaya başladığında olmuş demektir. Fırından alıp soğumasını bekleyin ve daha önce işaretlediğiniz yerlerden kırarak kraker görünümü verin.
