Ispanak Köftesi (Vejetaryen)

Malzemeler:

• 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir (yumuşak)
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı (veya çekilmiş yulaf)
• 1/2 su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)

Tavuklu Fajita Salata

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğüs
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 kırmızı soğan
• 1 TK tuz
• 1 TK toz kırmızı biber
• 1 TK kimyon
• 1 TK sarımsak tozu
• 3 YK zeytinyağı
• 3 YK limon suyu
• 1 TK pul biber
• 1 TK tuz
• 1 adet marul
• 1 adet olgun avokado

Kıymalı Quesadilla

Malzemeler: (2-3 kişilik)

• 150 gr. kadar kıyma
• 4 adet lavaş
• 1 büyük soğan
• 3-4 yeşil veya kapya biber
• 1 büyük domates
• Parmesan veya kaşar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sarımsak tozu
• Pul biber

Protein Tozlu Kek

Malzemeler:

• 1 maden suyu (200 ml)
• 3 dolu ölçek protein tozu
• 15 gr. kakao
• 35 gr. yulaf ezmesi (robotta çekilip un haline getirilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Sıvı yağ
• Hindistan cevizi

Elmalı Yulaflı Muffin

Malzemeler:

• 2 elma
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• ⅓ bardak bal
• 2 ½ bardak yulaf
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı süt

Üzeri için seçenekler:
Çilek
Ahududu
Hafif ezilmiş badem veya ceviz
Kuru

Nohut Dürüm

Malzemeler:

• 500 gram haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı  domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı  zeytinyağı
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1 kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı  zeytinyağı
• 1/2 yemek kaşığı  sirke
• 1 yemek kaşığı  limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Lavaş

Protein Topları

Malzemeler:

• 50 gr hurma
• 50 gr. badem
• 1 yemek kaşığı kadar kabak çekirdeği içi
• 1 yemek kaşığı kadar ay çekirdeği içi
• Kakao
• Hindistan cevizi

Muzlu Kinoalı Kahvaltılık Kurabiye

Malzemeler:

• 2 olgun muz
• ½ bardak fındık veya badem ezmesi
• ¼ bardak bal veya akçaağacı şurubu
• 2 bardak pişmiş kinoa
• 1 bardak yulaf

Kuşkonmazlı Kinoa Salatası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı
• 1 sebze veya tavuk bulyon
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 çay bardağı kuşkonmaz, yıkanmış, doğranmış
• ½ çay bardağı kadar beyaz peynir
• 1 limon
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz
• Zeytin yağı

Mantarlı Meksika Fasulyeli Dürüm

Malzemeler: (3 dürüm için)

• 3 adet tam buğday lavaş
• 10-12 tane küçük mantar
• 1 beyaz soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 3 yumurta
• Meksika fasulyesi (veya başka bir tür haşlanmış fasulye)
• Parmesan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Fırında Meyveli Yulaf

Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (tozu veya rendelenmiş meyvesi)
• 1/2 su bardağı bal ya da akçaağacı şurubu
• 2 su bardağı donmuş meyve (böğürtlen, frambuaz vs.)
• 1+1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı (sıvı) hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı çekilmiş ceviz

Etsiz Köfte & Spagetti

Malzemeler:

• 140 gram badem veya ceviz
• 2 diş sarımsak
• 80 gram rendelenmiş parmesan
• 125 gram ekmek içi (veya yulaf)
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 konserve doğranmış domates
• Kızartmak için yağ (mümkünse hindistan cevizi yağı)
• Spagetti

Kerevizli Yeşil Soğanlı Yumurta

Malzemeler:

• 2 adet yeşil soğan
• 1 kereviz sapı
• 2 yumurta
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Kuru Domatesli Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

• Yarım su bardağı kadar yeşil mercimek
• 4-5 dilim hellim
• Kurutulmuş domates (konserve)
• 4-5 diş sarımsak (Kuru domates konservesinde sarımsak da varsa onları kullanabilirsiniz.)
• 2-3 yaprak marul
• Haşlanmış mısır
• Nar (isteğe bağlı)
• Zeytin
• Nar ekşisi
• Limon
• Zeytinyağı 
• Tuz

Yeşil Mercimekli Makarna Salatası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağından az makarna
• 2 yeşil soğan
• 1 dal yeşil kereviz
• Kornişon turşu (Alman tipi) 
• Haşlanmış konserve mısır
• Maydanoz
• 1 limon
• Sumak
• Pul biber
• Karabiber
• Zeytinyağı 
• Tuz

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

• 1 küçük brokoli,
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 dal yeşil kereviz
• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Sebze veya tavuk bulyon
• İsteğe göre extra baharat