Ispanak Köftesi (Vejetaryen)
Malzemeler:
- 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir (yumuşak)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı (veya çekilmiş yulaf)
- 1/2 su bardağı su
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
Yapılışı:
- Ispanakları ince ince doğrayın.
- Bir kasede, ince doğradığınız ıspanakları geriye kalan tüm malzemeyi de ekleyerek, tamamen karışana kadar yoğurun.
- Karışan malzemeden cevizden büyük parçalar alıp, yassı yuvarlak şekle getirip buzdolabında dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Servis kasesine alıp çırpılmış yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağ ile pişirilmiş domates sosunu gezdirerek servis edin.
