Makarnalı Yeşil Fasulye Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kadar tam buğday makarna
• 100 gr kadar yeşil fasulye
• 8-10 tane (mümkünse farklı renklerde) cherry domates
• 1 kapya veya çarliston biber 
• 1 orta boy salatalık
• 2 tane yeşil soğan
• 3-4 dilim hellim peyniri (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• Tuz,
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Sumak
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Soya sosu (isteğe bağlı)

Vejetaryen Burger

Malzemeler:

• Yarım su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış ve pişmiş)
• ½ soğan, doğranmış
• 1-2 diş sarımsak, dövülmüş
• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• ½ su bardağı kuru ekmek kırıntısı (ya da robotta çekilmiş yulaf ezmesi)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kahvaltılık Granola

Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 3/4 su bardağı fıstık ezmesi (oda sıcaklığında krema kıvamında)
• 1/4 su bardağı akçaağacı şurubu (maple syrup)  (Alternatif olarak bal kullanılabilir. Daha tatlı olmasını isterseniz miktarı artırabilirsiniz.)
• 3/4 su bardağı kadar isteğe göre seçilmiş çerezler (badem, fındık, kaju vs.)
• 1/2 su bardağı isteğe göre seçilmiş kuru meyve (kuru elma, yaban mersini, kuru üzüm vs.)

Mantarlı Risotto

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemeklik doğranmış küçük soğan
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2 su bardağı kadar doğranmış mantar
• 1½ su bardağı frenk arpası (alternatif olarak pirinç ya da kinoa da kullanılabilir)
• 4 su bardağı sebze suyu (vejetaryen değilseniz tavuk suyu da olabilir)
• 1 su bardağı küçük doğranmış havuç
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ su bardağı rendelenmiş parmesan (alternatif olarak kaşar)
• Karabiber ve tuz

Pancake (Muzlu, Yulaflı - Unsuz)

Malzemeler: (4-6 tane pancake için)

• 2 muz
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi (peanut butter)
• ¾ su bardağı yulaf ezmesi
• ¼ su bardağı çikolata parçacığı  
• Tuz

Üzerine eklemek için (isteğe bağlı) 

• Çikolata parçacıkları
• Dilimlenmiş muz
• Akçaağacı şurubu (Maple syrup)

Yoğurtlu Makarna Salatası

Malzemeler:

• 1/2 paket penne makarna
• 200 gr. yoğurt
• 1 yeşil biber
• 1 sarı dolmalık biber
• 8-10 cherry domates
• 1/2 soğan
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1/4 çay kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Taze Fasulye Salatası

Malzemeler:

• 200 gr taze fasulye
• 5 adet kapya biber (közlenmiş)
• 5-6 adet salatalık turşusu
• 1 kase zeytin ( kırmızı biber dolgulu)
• 1 kase haşlanmış Mısır
• 1/2 demet dereotu
• Limon
• Tuz
• Pul biber
• Zeytinyağ
• 2-3 yemek kaşığı sirke

Karnabahar Tortilla

Malzemeler:

• 1 karnabahar (küçük parçalara ayrılmış, sap kısmı ayıklanmış)
• 2 yumurta
• Maydanoz veya taze kişniş
• 1/2 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı karabiber