Vegan Fettuccine Alfredo

Malzemeler (2 kişilik):

- 2 orta boy patates
- 1/4 beyaz soğan
- 1 yemek kaşığı baharat karışımı (fesleğen, biberiye (rozmarin), kekik, karabiber)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 350 gram kadar fettuccine makarna
- Yarım su bardağı (mümkünse kavrulmamış) kaju

Kıtır Karnabahar

Malzemeler:

1. 1 büyük karnabahar, küçük parçalara ayrılmış
2. 2 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
3. 1 büyük yumurta
4. Yarım su bardağı parmesan (alternatif: kaşar)
5. 1 küçük soğan
6. Yarım çay kaşığı tuz
7. Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu (veya birkaç diş ezilmiş sarımsak)
8. Karabiber

Susamlı Hellim

Malzemeler:

• Hellim
• Susam
• 3 diş sarımsak

Yapılışı:

Hellimi kalınca dilimlere ayırın. Susamı düz bir tabağa döküp hellim dilimlerini susama bulayın.
Isıttığınız bir tavaya biraz zeytinyağı koyup içine de sarımsakları atın. Ocağı orta ateşte alın. Sarımsaklar kızarmaya başladığında hellimleri tavaya alın ve her iki tarafını da kızarıncaya kadar pişirin.

Tavuklu Fajita Makarna

Malzemeler: (3-5 kişilik)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet tavuk göğüsü, dilimlenmiş
• 1'er adet kırmızı, sarı ve yeşil kapya biber, doğranmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 5 su bardağı süt
• 4 su bardağı penne makarna
• Renlenmiş kaşar

Pancar Turşusu

Malzemeler:

• Yapmak istediğiniz miktara bağlı olarak pancar (bir cam kavanoz için limon boyutunda iki-üç küçük pancar yetiyor)
• Bir çay bardağından biraz az üzüm ya da elma sirkesi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Közlenmiş Biberli Mantar Salatası

Malzemeler:

• 4 büyük boy mantar
• İki adet közlenmiş biber (hazır konservesi de olabilir)
• Haşlanmış mısır
• Maydanoz
• Kornişon turşu
• Varsa taze nane ve fesleğen (yoksa ikisinin de kurusu da olabilir)
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz