Mangal Lezzetinde Köfte

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 600 g orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber

Kuru Domates Konservesi

Malzemeler (2 kavanoz konserve için):

• Kuru domates (Yaş hali 5 kilo kadar - Kurutma tarifi aşağıda)
• Zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı biberiye
• 7-8 diş sarımsak
• Tuz (domates kurutulurken tuz eklenmemişse)
• (Baharat ve sarımsak miktarı isteğe göre ayarlanabilir.)